قهوه يک نوشيدني محبوب
قهوه يک نوشيدني محبوب در سراسر جهان است و بسته به طرز تهيه و مواد مورد استفاده، مي‌تواند انواع مختلفي داشته باشد. در زير تعدادي از انواع قهوه را بر اساس طرز تهيه و اجزاي استفاده شده آورده‌ام
اسپرسو
- يک نوع قهوه که با تمرين و تهيه خاص از دانه‌هاي قهوه خوراکي مي‌توان تهيه کرد. اسپرسو تعدادي از دانه‌هاي قهوه خوراکي را با فشار زياد آب سرد عبور داده و مايع غليظ و قويي توليد مي‌کند
قهوه اسپرسو يک نوع قهوه تلخ و قوي است که با استفاده از يک دستگاه اسپرسو (اِسپرِسو) تهيه مي‌شود. اين نوع قهوه از جلوه‌هايي چون کرم بالا (crema، غلظت بالا، عطر و طعم قوي شناخته مي‌شود. معمولاً از دانه‌هاي قهوه تازه آسياب شده براي تهيه اين نوع قهوه استفاده مي‌شود
اگر قصد خريد قهوه اسپرسو را داريد حتما سري به اسپرسو مارکت بزنيد
براي تهيه يک فنجان قهوه اسپرسو، دستگاه اسپرسو از طريق عبور آب داغ با فشار بالا از دانه‌هاي قهوه تازه آسياب شده عبور مي‌دهد. اين فشار بالا باعث استخراج تمامي اسانس‌ها و ترکيبات قهوه از دانه‌هاي قهوه مي‌شود و نتيجه‌ي آن يک نوشيدني مرطوب و طعم‌دار است
تهيه اسپرسو نياز به تخصص و تجربه دارد، زيرا تنظيمات دستگاه اسپرسو، ميزان آسياب قهوه، و زمان خارج کردن قهوه از دستگاه اسپرسو بايد دقيق باشد تا يک اسپرسو با کيفيت و لذيذ تهيه شود
لاته
- قهوه‌اي که از اسپرسو و مقدار زيادي شير آزاده تهيه مي‌شود. لاته داراي لايه بالاي شير بخاري است
لاته يکي از محبوب‌ترين نوشيدني‌هاي قهوه‌اي در جهان است که از اصولي‌ترين و اساسي‌ترين ترکيبات قهوه تهيه مي‌شود. اين نوشيدني اصالتاً از ايتاليا آمده و در سراسر جهان مورد توجه قرار گرفته است
براي تهيه يک فنجان لاته، اغلب از دو ترکيب اصلي استفاده مي‌شود: قهوه اسپرسو و شير. در ادامه توضيحاتي درباره ترکيبات و روش تهيه لاته آورده شده است
جهت خريد قهوه فول کافئين اصل اين لينک را دنبال نماييد
قهوه اسپرسو
ابتدا بايد يک اسپرسو تهيه کنيد. اسپرسو يک نوع قهوه فشاري و تلخ است که با استفاده از دستگاه اسپرسو و دانه‌هاي قهوه تازه آسياب شده تهيه مي‌شود
شير
شير نيز بايد آماده شود. براي لاته، معمولاً از شير گرم استفاده مي‌شود. شير بايد بخاردهي شود تا ايجاد خواص خاصيت برجسته‌ي لاته کمک کند
ترکيب
ابتدا قهوه اسپرسو را در فنجان مناسب ريخته و سپس شير بخاردهي شده را با دقت به فنجان اضافه کنيد. شير بايد به گونه‌اي باشد که روي قهوه اسپرسو "پورينگ" شود و يک الگوي زيبا بر روي قهوه ايجاد کند، معمولاً شکلاتي يا قلبي
لاته داراي طعم خاصي است که ترکيبي از ملايمي و کرمي از شير با طعم تلخ و غني اسپرسو است. اين نوشيدني محبوب براي لذت بردن در هر زمان از روز است و در اکثر کافه‌ها و رستوران‌ها قابل دسترسي است
اگر قصد خريد اسپرسو ساز را داريد اين لينک را دنبال نماييد
کاپوچينو
- ترکيبي از اسپرسو، شير بخاري و پف کرم شيرين. اين قهوه داراي لايه‌هايي از اسپرسو، شير بخاري و پف شير مي‌باشد
آمريکانو
- قهوه‌اي که با اضافه کردن آب داغ به اسپرسو تهيه مي‌شود. اين کار باعث تخفيف غلظت قهوه و افزايش حجم آن مي‌شود
قهوه کاپوچينو (Cappuccino) يکي از نوشيدني‌هاي قهوه‌اي محبوب و معروف است که از ترکيبات اصلي قهوه، شير و کرم‌شير تهيه مي‌شود. اين نوشيدني از ايتاليا مشتق شده و در سراسر جهان مورد علاقه قرار گرفته است. کاپوچينو داراي طعم ترکيبي از قهوه اسپرسو، شير و کرم‌شير است که به شکل فومي و نرم سرو مي‌شود.
مراحل تهيه کاپوچينو به شرح زير است
تهيه اسپرسو
ابتدا بايد يک اسپرسو تهيه کنيد. اسپرسو يک نوع قهوه فشاري و تلخ است که با استفاده از دستگاه اسپرسو و دانه‌هاي قهوه تازه آسياب شده تهيه مي‌شود
بخاردهي شير
بايد يک مقدار از شير را به اندازه‌ي مورد نياز گرم کنيد تا ايجاد خواص بخاردهي کمک کند و براي ايجاد فوم کافي در بالاي قهوه
ترکيب و مخلوط کردن
قهوه اسپرسو را در فنجان مناسب ريخته و سپس شير بخاردهي شده را اضافه کنيد. بايد توجه کنيد که در کاپوچينو، شير و فومي که بر روي قهوه ايجاد مي‌شود، بايد به نسبت مناسب باشند. به طور معمول، بر روي قهوه کاپوچينو يک لايه فوم شير غليظ و نرم قرار مي‌گيرد.
تزيين
در نهايت، مي‌توانيد قهوه کاپوچينو را با تزيين‌هاي اختياري مانند پودر کاکائو، شکلات ريز، يا پودر قهوه تزئين کنيد
قهوه کاپوچينو با تلخي ملايم قهوه اسپرسو، نرمي و خامه‌ايتي که از شير ايجاد مي‌شود، و فومي که بر روي قهوه قرار مي‌گيرد، يک ترکيب طعم متعادل و دلپذير ايجاد مي‌کند
موکا
- ترکيبي از اسپرسو، شکلات و شير. اين قهوه داراي طعم شيرين و خامه‌اي است
قهوه موکا (Mocha) يکي ديگر از محبوب‌ترين نوشيدني‌هاي قهوه‌اي است که ترکيبي از قهوه اسپرسو، شير گرم، شکلات و برخي موازنه‌کننده‌هاي ديگر است. نام موکا از اسم يکي از کشورهاي خاورميانه به نام يمن (که از قديم معروف به توليد قهوه بوده) گرفته شده و معمولاً با شيرکاکائو يا شکلات تزئين مي‌شود
در زير توضيحاتي درباره تهيه قهوه موکا آورده شده است:
تهيه قهوه اسپرسو
ابتدا بايد يک اسپرسو تهيه کنيد. اسپرسو يک نوع قهوه فشاري و تلخ است که با استفاده از دستگاه اسپرسو و دانه‌هاي قهوه تازه آسياب شده تهيه مي‌شود
تهيه شکلات
بخش ديگر از قهوه موکا مرتبط با شکلات است. مي‌توانيد از شکلات تارتو يا شکلات کاکائو استفاده کنيد. شکلات را ذوب کرده و آماده کنيد.
مخلوط کردن و ترکيب
در فنجان مناسب، قهوه اسپرسو و شکلات ذوب شده را با هم ترکيب کرده و مخلوط کنيد. سپس شير گرم شده را به مقدار مورد نياز به اين مخلوط اضافه کنيد.
تزيين
در نهايت، مي‌توانيد قهوه موکا را با تزيين‌هاي اختياري مانند کرم شير، پودر کاکائو، يا شکلات تزئين کنيد
قهوه موکا داراي طعم خاصي است که ترکيبي از تلخي قهوه اسپرسو و شير، با شيريني و طعم شکلات است. اين نوشيدني دلپذير و جذاب براي افرادي است که علاقه‌مند به ترکيبات متنوع و متعادل از قهوه و شکلات هستند. - ترکيبي از اسپرسو، شير و يخ که به صورت سرد و خنک سرو مي‌شود
برچسب ها : قهوه,یک,نوشیدنی,محبوب,,